Acid acid, ch3cooh, jẹ awọ, omi ti a tumọ si ni awọn iwọn otutu ibaramu. Onitẹgbẹ funfun, glacis acetic acid, jẹ orukọ rẹ si yinyin-rẹ ki o jẹ ki irisi kirisita ni 15.6 ° C. Gẹgẹbi gbogbo ti pese, acetic ace acetic jẹ iwọn 6 n olomi 6 (bii 36%) tabi ojutu 1 n (nipa 6%). Awọn wọnyi tabi awọn nkanmeji miiran ti lo ni fifi awọn oye ti o yẹ ti acetic acid si awọn ounjẹ. Acetic acid jẹ ti iwa ti ara kikan, ifọkansi rẹ ti o fojusi lati 3.5 si 5.6%. Acetic acid ati awọn acietes wa ni ọpọlọpọ awọn irugbin ati awọn ẹran ẹran ni kekere ṣugbọn ṣe awari awọn oye. Wọn jẹ awọn alapin ti iṣelọpọ deede, ni a ṣe agbejade nipasẹ iru awọn ẹya kokoro bi acetopacus ati pe o le ṣe pọ patapata lati erogba Dioxide nipasẹ iru awọn microorganium thermocum. Awọn eku fọọmu acetate ni oṣuwọn ti 1% ti iwuwo ara rẹ fun ọjọ kan.

Gẹgẹbi omi ti ko ni awọ pẹlu ti o lagbara, pungent, eniyan ajara ajara ti iwa, o wulo ni bota, warankasi, eso ajara ati awọn eroja eso. Pupọ acetic funfun pupọ bi iru lilo ninu awọn ounjẹ, botilẹjẹpe o jẹ ipinlẹ nipasẹ FDA bi ohun elo gras. Nitori naa, o le gba agbanisiṣẹ ninu awọn ọja ti ko bo nipasẹ awọn asọye ati awọn iṣedede idanimọ. Acetic acid jẹ paati akọkọ ti awọn kikan ati pyrolugno acid. Ninu irisi ọti kikan, diẹ sii ju 27 million lw ni a ṣafikun ounjẹ ni ọdun 1986, pẹlu to iwọn to dogba bi acidudicants ati awọn aṣoju adun. Ni otitọ, acid acetic (bi ọti kikan) jẹ ọkan ninu awọn aṣoju adun akọkọ. A ṣe lo awọn kikan pupọ ni fifara imura imura ati mayonnaise, ekan ati awọn eso aladun ati awọn catstups lọpọlọpọ. Wọn tun lo ninu ohun ti eran ati ni canning ti ẹfọ kan. Ninu iṣelọpọ ti mayonnaise, afikun ti ipin kan ti abetic acid (kikan) si iyo-tabi sugak-yolk dinku awọn resistance ooru ti salmonella. Awọn akosopọ omi sẹ awọn sausares nigbagbogbo pẹlu iyọ acetic tabi iyọ iṣuu soda, lakoko ti a ti fi kalitimu rẹ lati ṣetọju ẹrọ ti ge, ẹfọ sinu sinu fẹlẹ.